減重要能成功，不復胖更是關鍵。減重醫師陳威龍分享自己在心肌梗塞，從鬼門前走回，痛下決心減重，從80公斤瘦到60公斤，至今維持15年不復胖的祕密武器，竟然是餐前喝蘋果醋與吃飯時加一點醋，他說這樣吃不僅找回健康，還遠離了復胖地獄。

在急診室工作逾20年的陳威龍在臉書粉專PO文指出，他這輩子經歷3次減重，包括15歲時為追求喜歡女生，33歲時為拍婚紗照與在39歲因心肌梗塞倒下，前兩次都撐不了太久就復胖，但第3次時，他剛從鬼門關走回來，且痛風、尿酸高、膽固醇高，讓他下定決心「這次不是為外表，是為了活下去。

陳威龍指出，他在飲食上做了相當大改變，包括不吃加工食品，使用211餐盤法則和喝果醋，成功從80公斤減到60公斤，且15年來從沒復胖過。他透露，在家基本上都是地中海飲食，並減少調味料，以前愛喝酒的習慣，改成餐前喝不添加糖的水果醋，果醋會挑選無添加糖、天然發酵的種類，稀釋後飲用。如果要吃飯，他會吃醋飯，在白飯上淋上醋再吃，以降低升糖指數。

陳威龍指出，這世界上沒有一條「完美的減重之路」，只有一條適合你自己並且願意持續走的路，減重不只是數字的改變，而是生活和飲食方式的重塑，減重不會輕鬆，但會值得。

陳威龍解釋，211餐盤是指將餐盒平分為4等份，其中兩份、也就是一半的比例是蔬菜；4分之1的比例優質蛋白質，最後4分之1的比例是優質澱粉。