有沒有糖友家裡也有這樣的親戚？平時吃飯一口糖都不碰，結果測餐後血糖直接飆到12，盯著血糖儀愣半天，怎麼都想不通問題出在哪。

今天我把做營養師的朋友私藏了好久的10種升糖特別猛的「食物刺客」全整理出來了，全是咱們日常餐桌上最常見的，看完趕緊存好，再愛吃也得悠著點。

1. 白米飯

咱們頓頓離不開的白米飯，升糖指數（GI）高達83，是實打實的高GI食物。

尤其是現在市面上賣的精米、糯米，吃進去的澱粉很快就分解成葡萄糖，血糖蹭一下就往上衝。

下次煮飯可以混點糙米、藜麥這類粗糧，滴兩滴醋或者檸檬汁，升糖速度能慢一半。

2. 糯性穀物

糯米、大黃米、紫糯米這些黏糊糊的食材，GI值普遍在80到106之間，就連黑糯玉米的GI都能衝到106。

它們幾乎全是支鏈澱粉，結構鬆散，消化酶一碰到就快速分解，葡萄糖嗖的一下全進血液，血糖自然容易飆升。

嘴饞想吃玉米就選甜玉米、老玉米，GI只有55，粽子、年糕、糯米飯這類黏食，能少碰就盡量少碰。

3. 精加工偽粗糧

別被包裝上印著的「粗糧」兩個字給騙了！

很多去掉麩皮、磨成細粉的所謂粗糧，升糖速度甚至比精米白麵還快，用去麩皮的小麥粉做的饅頭、麵條，吃完血糖升得比坐過山車還猛。

買粗糧就挑帶完整麩皮的糙米、蕎麥、黑米，千萬別踩了「偽粗糧」的坑。

4. 熬得軟爛的粥

不少糖友覺得喝粥養胃，天天抱著白粥、雜糧粥喝，其實這是在坑自己。

粥熬得越久，澱粉糊化就越徹底，消化吸收的速度快得離譜，就連普通白粥的GI都有70，喝完血糖很快就衝到高峰。

實在想喝流食，可以用無糖酸奶、純豆漿代替，非要喝粥的話，就多配點綠葉菜和蛋白質，小口慢慢抿，別呼嚕嚕一口氣灌下一大碗。

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