冬天氣候干燥,大家都愛吃一些滋潤多汁的食物來緩解,正應季的荸薺就是很多家庭餐桌上的常客,它清脆爽口,有清熱生津、滋陰潤肺的功效,確實是冬季的食療佳品。
但是,在食用荸薺時,如果忽略了一個細節,可能就會養生不成反致病!
別再生啃荸薺了!
很多人吃荸薺時,為了圖方便,都是直接用牙啃掉荸薺的皮,這樣做暗藏健康風險。
荸薺主要生長在水田里,它生長的環境也是姜片蟲的絕佳生存環境。它的囊蚴可能會附著在荸薺上,尤其是荸薺蒂的位置。當我們直接用牙啃荸薺皮時,幼蟲就可能會進入人體內,寄生在小腸并發育為成蟲,導致姜片蟲病,讓人出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、發熱、過敏和水腫等癥狀,更嚴重時姜片蟲會堆在腸道內,引發腸梗阻,嚴重甚至死亡。
用鹽水泡并不能殺死姜片蟲,但它的囊蚴不耐熱。所以建議大家在食用荸薺時,可以把它放入沸水中煮一下,用刀削皮食用。
這些食物也不能生吃
01淡水類水生植物
和荸薺一樣,菱角、茭白等也長在類似的環境中,同樣有感染寄生蟲的風險。
有報道就介紹過,曾有一項檢測發現,一只菱角上,最多存在688個囊蚴!
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