一碗剩米飯,吃進ICU!這種毒素126℃、90分鐘才能去除!你家可能也有

ADVERTISEMENT

米飯是家家都會吃的常見主食,將吃不完的米飯,制作成炒飯,也是剩米飯的常見吃法。

如果剩米飯保存、食用方法不對,常見的炒米飯,也可能會變身「致命殺手」。

快和小圈一起來了解一下吧~

2024年10月,廣東江門,50歲的陳先生(化名),將幾天前冷藏的米飯做成炒飯食用后,不久便出現了腹痛、腹瀉、呼吸困難等癥狀。

被送至醫院時,他已嚴重休克,心臟、肝腎等臟器功能開始衰竭,經ICU醫務人員搶救,陳先生終于脫離生命危險。

ADVERTISEMENT

經檢查,陳先生罹患的是由蠟樣芽孢桿菌引起的食源性疾病,這種細菌多見于室溫下長時間放置的米飯或炒飯中,因此,由其引發的急性中毒癥狀也被稱為「炒飯綜合征」

「炒飯綜合征」分為兩種類型

蠟樣芽孢桿菌是一種比較常見的食源性致病菌,是一種能夠產生芽孢的革蘭陽性桿菌,由它產生的食物中毒,分為嘔吐型、腹瀉型。

1.嘔吐型:

ADVERTISEMENT

蠟樣芽孢桿菌產生的嘔吐毒素,在淀粉類食物中容易產生,比如米飯、面條、土豆等,需要在126℃的高溫下,加熱90分鐘才能去除毒素。所以,案例中的陳先生(化名)將剩米飯炒制后,其含有的嘔吐毒素并不能被有效去除,從而產生了食物中毒。

嘔吐型蠟樣芽孢桿菌中毒,潛伏期為0.5~6小時,主要癥狀為噁心、嘔吐,還會影響人體免疫力,破壞肝臟細胞,甚至導致多臟器衰竭

2.腹瀉型:

蠟樣芽孢桿菌產生的腹瀉型腸毒素,45℃加熱30分鐘,56℃加熱5分鐘,可以去除毒素。

文章未完,點擊下一頁繼續

ADVERTISEMENT

文章未完,點擊下一頁繼續

下一頁
身上若2處「發癢」,說明體內血糖已經超標!糖尿病最怕的食物,血糖立馬降下來,請別忽視
健康養生
醫生提醒:心臟有梗塞第一信號,吃飯就知道,很多人沒在意
健康養生
醫生:腸癌早期不是腹瀉,而是身上出現這4大異常,一定要重視!
健康養生
「甘油三酯大戶」被揪出,內科醫生:55歲后,這4種食物建議少吃
健康養生
午睡可能影響壽命!醫生提醒:55歲以後,牢記午睡「三不要」
健康養生
62歲大媽頓頓離不開洋蔥,8個月後去檢查,醫生驚訝:怎麼會這樣
健康養生
新的血壓標準公布,不再是120/80,老年人不妨對照看一下
健康養生
想讓子宮越來越干凈,多吃這四種排毒食物,排出子宮垃圾,人越來越美
健康養生
醫生警告!晚上睡前,6種水果絕不能碰!尤其是第四種,貪吃後果很嚴重!
健康養生
先吃早餐再刷牙,很多人做錯!牙醫師警告:刷牙順序錯誤後果不得了
健康養生
「反式脂肪大戶」被揪出!不是油條,不想心臟受損,少吃3種食物
綜合推薦
選錯水壺變吞毒!營養師曝「3大錯誤迷思」8種飲料千萬別裝
健康養生
50歲阿姨查出糖尿病,天天喝酸奶,復查時醫生稱贊:3點做得真好
健康養生
64歲女子突發腦梗去世!健康飲食愛散步,醫生嘆息:2件事做錯了
健身達人
頭暈以為感冒! 30歲男一查「竟罹大腸癌」:腸道塞腫瘤
健康養生
資深演員57歲患癌「抗癌40餘年」活到99歲 生前揭秘「長壽秘訣」:常做4件事,從不碰1物
健康養生
退休後突急性心梗!62歲男子「緊急裝心臟支架」撿回一命,至今6年「血管從未堵過」保養秘訣曝光
健康養生
路邊就有的車前草,竟是防治痛風尿酸的寶! 便宜、簡單、無副作用!
健康養生
「豆腐6不吃,吃了人難安」第六種危害極大,再愛吃豆腐也要留意
健康養生
肩膀痛了半年,竟然不是發炎?而是「這種病」,肩膀疼痛者必須注意
健康養生