隨著年齡的增長，身體機能逐漸衰退，大腦也不例外。很多人認為記憶力減退、手腳不靈活是自然衰老的必然結果，但其實，一些日常飲食習慣可能正在加速大腦的老化，甚至引發腦萎縮。今天，我們就來聊聊那些潛藏在日常飲食中的大腦「隱形殺手」。

酒精：大腦萎縮的「加速器」

酒精是一種具有毒性的物質，長期大量飲酒對大腦的傷害是全方位的。

世界心臟聯盟發布的簡報指出，約有230種疾病與酒精相關。美國一項持續19年的跟蹤研究發現，經常飲酒的人記憶力喪失和老年癡呆的風險顯著增加。更令人震驚的是，長期大量飲酒會導致大腦全面萎縮，包括灰質、白質和小腦，甚至海馬、杏仁核、下丘腦等重要結構也會受到影響。

一項研究對比了酒精性腦萎縮和正常端腦，結果顯示，酒精性腦萎縮的大腦體積明顯縮小，萎縮程度令人觸目驚心。

賓夕法尼亞大學的一項大型調查研究也表明，即使是適度飲酒，也會導致腦體積變小，飲酒量越多，腦體積改變越明顯。每天攝入8克酒精（相當于一罐330ml啤酒）就足以對大腦造成傷害。因此，為了大腦健康，最好的選擇是滴酒不沾。

傷腦食物：日常飲食中的「地雷」

除了酒精，日常生活中還有許多食物可能對大腦造成傷害，需要我們格外警惕。

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