雖然說節儉是中華民族傳統美德,但是有些節儉行為,從老一輩開始傳承下來,就是錯誤的。以前物資匱乏,日子過得不好,很多行為和逐漸養成的習慣可以歸因為迫不得已,但是,現在「沒苦硬吃」的節儉行為屬實沒有必要,甚至還會危及健康。
聽我一句勸,早點停止這六種看似「節儉」,實則「危險」的行為!
很多人對于隔夜飯菜都不怎麼排斥,畢竟當天吃不完倒掉很浪費,尤其是肉菜,基本上隔一天再吃也不覺得怎樣。
但殊不知,隔夜飯菜所帶來的安全問題也是可大可小的。一方面是擔心微生物和細菌繁殖,尤其是天氣比較熱的時候,食物儲存不當,李斯特菌、沙門氏菌等致病菌在隔夜菜中會瘋狂繁殖,嚴重危害健康。
而另一方面的危害是來自于亞硝酸鹽。要知道,食物放置的時間越長,里面的亞硝酸鹽含量也會隨之增多,若是你長期頻繁的吃隔夜飯菜,那麼積累的亞硝酸鹽在胃酸作用下,與蛋白質分解產物二級胺反應生成的亞硝胺。
科學來說,放置時間超過8-10小時的菜,都屬于隔夜菜,不建議食用。當然,我們也不能拋開劑量談毒性。平時,除了海鮮、蔬菜、木耳這類不適合隔夜再吃的食物外,其他隔夜菜偶爾吃幾次是沒太大問題的,不過,在條件允許的情況下,咱們最好還是能吃新鮮的。
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