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「你說這魚還能吃不?一位頭髮花白的老者佇立在菜市場的水產攤前,眉頭微蹙,目光緊緊鎖定在一盆活蹦亂跳的魚兒身上。
他身旁的中年男人是他的兒子,提著購物袋,神情有些猶豫。老人平時愛吃魚,尤其是喜歡一些口感鮮嫩、價格不貴的品種。
但最近看了不少關于水產品的報道,說有些魚吃多了對肝不好,他有點拿不準了。
兒子翻了翻手機,似乎在找什麼資料,嘴上嘟囔著:「說是有些水產品容易積毒,吃多了對身體不好,尤其是肝臟。」
老人聽了,點點頭,又看了眼攤位上的水產,似乎有點不舍,但又有點擔憂。買,還是不買?
水產一直被認為是健康飲食的一部分,富含優質蛋白、Omega-3脂肪酸、維生素和礦物質,對心血管健康、腦部功能、關節保護都有不少好處。
但并不是所有的水產品都適合所有人,尤其是老年人。研究發現,一些特定的水產品,吃得越多,肝臟的負擔可能越大,甚至影響肝細胞的再生能力。
人體的肝臟為解毒器官,攝入體內的食物皆需經肝臟代謝。部分水產品含有的有害物質,會使肝臟長期處于高負荷狀態,從而增加患病風險。
深海大型魚類,是最容易讓人忽略的「隱形殺手」。
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