說起雞蛋，你的第一反應是什麼？早餐桌上的常客，還是減肥餐里的「硬菜」？

雞蛋這種東西，不管你是追求「碳水減半、蛋白拉滿」的健身達人，還是「早上隨便湊合、下午咖啡續命」的社畜，它總會在你生活里占據一小塊地盤。

但今天的主角，不是那些隨意對待雞蛋的人，而是一位62歲的阿姨，她用一年時間，把一顆小小的雞蛋，吃出了不普通的意義。

這位阿姨每天早上堅持吃一顆雞蛋，結果一年后體檢，醫生一看報告，直接來了句：「可以啊，您這是雞蛋吃成了藝術！」這話聽起來像段子，但我跟你講，這背后其實有科學依據。

雞蛋：早餐界的「頂流」

雞蛋，這東西在營養學里幾乎是「卷王之王」。

一顆普通雞蛋，差不多含有6克優質蛋白，外加各種人體需要的氨基酸，怎麼聽怎麼像是個「便宜又大碗的營養全家桶」。

簡單說，你早晨吃個雞蛋，是填飽肚子，還可能讓你的腦子稍微「清醒一點」。

有研究顯示，雞蛋里的營養物質可以幫助改善記憶力，甚至降低老年癡呆的風險。換句話說，雞蛋能讓你肚子不餓，還能讓你腦子不糊。

聽到這兒，可能有人要問了：「那膽固醇呢？不是說吃雞蛋膽固醇高嗎？」咱們來掰開說。

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