在咱們身邊，總能聽到「少吃鹽，身體好」這樣的話。張大爺今年72歲，身體倍兒棒，每天早晨都在公園里舞上一曲。他的一個「長壽秘訣」讓很多人震驚——他從不刻意少吃鹽，甚至還挺喜歡咸口的菜肴！這可真是顛覆了不少人的認知。今天，咱們就來好好嘮嘮，吃鹽這件事到底咋回事。

吃鹽，真的越少越好嗎？

很多人把「吃鹽=高血壓=心臟病」當成常識，但真相可能沒那麼簡單。

2022年，北京大學的一項研究在《自然》子刊上發表，研究者們發現：對于65歲以上的老年人來說，適量增加食鹽攝入，反而可能降低死亡率。這可真是讓人大吃一驚，這與以往「少鹽保健康」的觀點似乎有點對著干。

為啥會有這樣的發現呢？研究者分析了大量老年人的飲食習慣，并跟蹤他們的健康狀況。結果發現：鹽攝入低的老人，死亡率反而更高。

可能是因為「低鹽飲食」導致體內鈉離子不足，影響細胞功能，增加心血管疾病和認知退化的風險。

適量吃鹽，有助于維持血壓穩定。適量的鈉攝入能保持血壓平衡，過度控鹽可能會讓血壓波動更大，反而增加心血管疾病風險。低鹽飲食還可能影響食欲，導致營養不良。許多老年人吃飯本來就胃口不好，長期無鹽或低鹽飲食可能會造成食欲下降，從而導致營養攝入不足，影響免疫力。

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